Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Мясо по-староуральски

Мясо по-староуральски

Приготовил : Евдокия Антонова 
24.10.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

У этого очень вкусного блюда есть много названий. Проще всего называть его мясо по-староуральски, но это совсем не принципиально. Главное ведь, каким сытным и ароматным оно получается!

Описание приготовления:

Для приготовления блюда следует брать именно вино "Мадера". Оно особое и для этого блюда подходит больше всего. Заменить это вино можно "Хересом", но лучше всего использовать именно "Мадеру".

Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Мясо Овощи Капуста
Блюдо: Горячие блюда Рагу
География кухни: Русская кухня Европейская

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 500 Грамм (свежая)
  • Капуста белокочання  — 500 Грамм (квашеная)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Колбаса краковская  — 300 Грамм
  • Буженина  — 200 Грамм
  • Бекон копченый  — 200 Грамм
  • Копчености, сосиски прикопченные  — 200 Грамм
  • Томатная паста  — 50 Грамм
  • Вино " Мадера"  — 250 Миллилитров
  • Соль, сахар, перец, кориандр, лавровый лист  — По вкусу
  • Морковь  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 100 Грамм
  • Вяленый чернослив  — 10 Штук

Количество порций: 10

Как приготовить "Мясо по-староуральски"

Мясо по-староуральски - фото шаг 1
Квашенную капусту отожмите от рассола. Переложите капусту в сито, дайте стечь рассолу. Нам нужна только капуста.
Мясо по-староуральски - фото шаг 2
Кладем ее в кастрюлю с толстыми стенками. Тушим на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая. При тушении можно подлить немного растительного масла.
Мясо по-староуральски - фото шаг 3
Пока капуста тушится, нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь.
Мясо по-староуральски - фото шаг 4
Теперь нарезаем все виды копченостей. Можно использовать любой сорт готового копченого мясопродукта, но одно точно должно присутствовать: краковская варено-копченая колбаса.
Мясо по-староуральски - фото шаг 5
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте нарезанные грибы, тушите все вместе. Теперь добавьте морковь. Тушите до мягкости.
Мясо по-староуральски - фото шаг 6
Добавить копчености. Помешивая, обжарьте все вместе.
Мясо по-староуральски - фото шаг 7
Пока все обжаривается, нашинкуйте свежую капусту. Свежую капусту добавляем в кастрюлю к квашенной. Тушим все вместе, помешивая, около 40 минут.
Мясо по-староуральски - фото шаг 8
Зажарку из копченостей и овощей добавьте к капусте. Тушите все вместе.
Мясо по-староуральски - фото шаг 9
Добавьте томатную пасту. Перемешайте, тушите снова. При необходимости подливайте немного воды.
Мясо по-староуральски - фото шаг 10
Влейте вино. Тушите все вместе. Посолите, поперчите.
Мясо по-староуральски - фото шаг 11
Чернослив промойте и нарежьте кусочками. Добавьте к капусте.
Мясо по-староуральски - фото шаг 12
Тушите все вместе еще минут 10. Всего блюдо на огне должно провести около 2-2,5 часов. Тушится очень долго. Скорее томится, чем кипит. Огонь должен быть небольшим.
Мясо по-староуральски - фото шаг 13
Мясо "по-старорусски" разложите по тарелкам и подайте к столу.

Оценить рецепт Мясо по-староуральски:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 8
Похожий видео рецепт "Мясо по-староуральски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото (42 картинок)


Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Летний горчичный салат с черешней, пошаговый рецепт с фото

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Цыплята, фаршированные грибами в духовке – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изображения

Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
В ресторанах WRF стартует большая программа дегустации вина - KitchenMag.ru - Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Мясо по-староуральски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, myaso-po-starouralski-poshagovyy-recept-s-foto/



Похожие статьи

Домашний паштет из куриной печени рецепт приготовления
Оформление салатов – Украшение салатов. Красивые салаты. Фото. Идеи
Котлеты из креветок с огуречными папарделе, пошаговый рецепт с фото
На конкурсе по поеданию пончиков погиб один из участников - Кулинарные новости
Как правильно варить уху: все хитрости и нюансы - KitchenMag.ru
Об этикете: салфетка на столе и под столом - KitchenMag.ru
👌 Салат с копченой курицей, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Простой заливной пирог с яйцом и луком, рецепт — Вкусо.ру
Кекс на кефире с виноградом и голубикой — рецепт с фото пошагово
Фасоль с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Диета "Зоркий глаз"
Заготовки на зиму из огурцов – Рецепты заготовок на зиму из огурцов. Всё про заготовки на зиму
Рыбные котлеты из окуня - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Помидоры с картофелем рецепт – веганская еда: основные блюда. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ