Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Нут



Нут

Знакомьтесь – нут!

Если слово «нут» вы слышите впервые, то знайте, это ни в коем случае не орех, а  разновидность обычного гороха. Его еще называют турецким или бараньим.  История  использования нута в кулинарии насчитывает тысячелетия.  Самый большой опыт в его приготовлении у народов Ближнего Востока, а выращивается он, в основном, в Турции, за что и получил свое второе название. Чаще всего в рецептах встречается белый нут, но существует нут зеленый, часто используемый в индийской кухне. Вкус у нута более деликатный, чем у других сортов гороха, он нежнее по консистенции и имеет собственный аромат. Только из этого гороха можно приготовить  культовые ближневосточные блюда – хумус и фалафель.

Как выбирать нут?

Различные сорта нута продают на рынках, особенно, на восточных базарах. Но, все таки, лучше покупать турецкий горох в пачках. В плотном полиэтилене нут защищен от механических воздействий, влаги и насекомых. Обращайте внимание на качество упаковки и репутацию производителя.  Читайте этикетку – хороший производитель всегда дает дельные советы по приготовлению.

 

Чем полезен нут?

Как любые бобовые,  нут богат растительным белком и клетчаткой. Отличается высоким содержанием цинка, фолиевой кислоты, лизина и витаминов В1 и В6. Некоторые исследователи утверждают, что нут снижает уровень холестерина в крови, а в блюдах – их жирность. Рецепты с  нутом  рекомендованы людям с избыточным весом – они очень питательны и дают длительное чувство сытости.

 

Как готовить нут?

Любые бобовые необходимо замачивать в холодной воде. Особенность нута в более длительном замачивании, не менее 8 часов, а лучше 10-12-ти. Ну, и варить придется дольше, чем обычный горох – около полутора часов. Есть и другой способ: нут замачивают на сутки, пару раз меняя воду, а затем используют без термической обработки в тех же самых блюдах. Но лучше убедиться предварительно, что зерна действительно стали мягкими.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Нут (21 фото)


Нут
Нут

Нут в 2019 году
Нут в 2019 году

Нут рекомендации
"

Нут картинки
Нут картинки

Нут новые фото
Нут новейшие фото

Нут изоражения
Яблочный пирог с клюквой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Нут
Курица в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Нут видео

Смотреть Нут видео
Форум по теме: Нут, nut/



Похожие статьи

Окрошка на сыворотке, рецепт с фото пошагово | wowcook.net —
Паэлья с мидиями - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Соленые огурцы, пошаговый рецепт с фото
Кедровая мука — 1 рецепт с фото пошагово. Что приготовить из муки кедрового ореха?
Оригинальные холодные закуски
Паста «
Семь способов очистить посуду из нержавеющей стали - KitchenMag.ru
Пирог с рыбными консервами в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Вегетарианское мороженое, пошаговый рецепт с фото
Горячий свекольник с ботвой — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ