Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву?



Пахлава «Крымская»

Пошаговый рецепт с фото

Говорят, что пахлаву такого типа продают на пляжах в Крыму, поэтому ее еще называют "Пляжной". Но мне вот не довелось ее попробовать. Видимо, в те времена, когда я была в Крыму (а это было сто лет назад) такой пахлавой еще не торговали.


Тем не менее, картинки в интернете сводят с ума своей аппетитностью, а множество рецептов окончательно запутывают, но я решила все-таки попробовать ее приготовить самостоятельно, выбрав и дополнив свой рецепт. Сразу скажу, что мне далеко до специалистов в этом деле и у меня еще нет нужной сноровки, зато вкус у пахлавы получился отменным. Результат своих метаний выношу на ваш суд.


Для Крымской пахлавы нам потребуются такие продукты (см. фото)

Ингредиенты для крымской пахлавы


В миске смешать муку, сахар, соль и соду. В центр вбить крупное яйцо, влить водку, добавить ложку сметаны и замесить тесто. Водка помогает тесту разрыхлиться, во вкусе она не ощущается. Ее можно заменить любым крепким спиртным напитком, ромом, коньяком, бренди и т.д.

Мука с яйцами


Тесто следует вымешивать на столе до тех пор, пока оно перестанет липнуть к столу и к рукам. Если нужно, то подбавить чуточку муки для подсыпки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе "отдохнуть" минут на 10-15.

Тесто для пахлавы


Затем разделить тесто на 4 одинаковые части. Каждую часть теста раскатать очень тонко, желательно почти не используя муку. Мукой можно лишь слегка "смазывать" поверхность стола. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем красивее и вкуснее получится пахлава. Придется постараться, это самая трудоемкая часть.

Раскатать тесто


Сначала я решила попробовать всего на одном кусочке теста. Смазала его поверхность растопленным сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы слои при жарке раскрывались, а не слипались. У многих хозяек слипаются слои теста и нужного рисунка не получается именно из-за того, что они пропускают шаг с маслом.

Смазать тесто


Затем нужно свернуть тесто в неплотный рулет и нарезать кусочками наискосок, шириной 2 см . Нарезанные кусочки слегка растормошить, чтобы не слипались.

Рулет из теста


Затем я решила попробовать на 2-3 слоях теста. Для этого на первый смазанный пласт теста нужно положить уже раскатанный второй слой теста и снова смазать его маслом. Можно оставить всего 2 слоя, а можно выложить еще и третий слой.

Слои теста


Снова свернуть рыхлым рулетом. Первый оборот маленький, потом все больше и больше. Затем рулет нарезать ножом или фигурным колесиком.

Скрутить тесто


Получаются такие заготовки. Их нужно немного растормошить, скрепив концы водой и прижав пальцем.

Вырезать пахлаву


Обжарить все заготовки в разогретом масле. Я брала стакан масла и глубокий ковшик, так гораздо удобнее жарить, чем в сковороде. Масло должно быть хорошо разогрето, тогда тесто не впитывает его слишком сильно. Обязательно дать остыть обжаренным штучкам, выложив их на салфетки.

Фото пахлавы по-крымски


Пока обжаренные заготовки остывают, приготовить сироп. Для этого взять мед, сахар и воду. Все растопить в ковшике и проварить 10 минут.

Ингредиенты для сиропа


Каждую заготовку обмакивать в сироп со всех сторон и выкладывать на блюдо для обсыхания. Посыпать измельченными орехами.

Обмакнуть пахлаву в сиропе


Приятного чаепития! Получилась очень хрустящая пахлава, в меру сладкая и совсем не жирная.

Рецепт крымской пахлавы


Угощайтесь!

Пахлава крымская





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. (16 фото)


Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву?
Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву?

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? в 2019 году
Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? в 2019 году

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? рекомендации
Тесто для пончиков - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? картинки
Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? картинка

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? новые фото
Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? новейшие фото

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? изоражения
Спагетти с тыквой и имбирем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву?
Перловая каша с сухофруктами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru - Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? видео

Смотреть Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву? видео
Форум по теме: Пахлава «Крымская» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крымскую татарскую пляжную пахлаву?, pahlava-krymskaya-recept-s-foto-poshagovo/



Похожие статьи

Ленивые пельмени под овощным соусом в духовке, рецепт — Вкусо.ру
Теплый салат с грибами и сметанным соусом - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Каши
Японский художник творит шедевры из карамели - Кулинарные новости
14 июля — летние Кузьминки, день святых Косьмы и Домиана
Тарталетки с крабовыми палочками, рецепт с фото
Рыбная запеканка с картофелем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Солянка с картошкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Куриные колбаски с сыром
Простой рецепт супа "
Сладкие вина Бордо - описание продукта на Gastronom.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ