Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шампиньоны на костре



Шампиньоны на костре

Сезон костровс жарящимися на них куриными окорочками, свиными ребрышками и овощами объявляется открытым! Но не спешите налегать на мясные шашлыки, иначе не останется места для чего-то более изысканного. Например, дляшампиньонов на шампурахили решетке.

Эти грибы по праву можно назвать уникальными: только они могут похвастаться такимнежным вкусоми тонким ароматом, а также абсолютно безопасным составом. Можно не бояться недожарить их —горячие шампиньонысырыми не бывают. Нужно только подобрать правильныйрецепт маринада для грибов, и с этим вам поможет редакция«Со Вкусом». Предлагаем вашему вниманию семь беспроигрышных вариантов.

Шашлык из грибов

как приготовить грибы на мангале

Вприготовлении грибовна костре нет ничего сложного, однако после каждого маринада они требуют особого подхода. Для начала следует уточнить: надо взятьплотные шампиньоныдиаметром не более 5 см, чтобы не раскрошились. Жарить можно как на железных шампурах, так и на длинныхдеревянных шпажках, прокалывая рибы тупым концом.

Шампиньоны со сметаной

Классическое сочетание —сметана с луком. Нежно и в то же время ароматно. Рекомендуем предварительно карамелизировать лук, то есть обжарить его до золотистого цвета и держать на плите еще 15–20 минут, пока он не станет слегка липковатым. Этот процесс уберет горечь и лишнюю остроту, сам лук получится как будтоглазированный.

рецепты маринадов для грибов

Вам понадобится

  • 500 г шампиньонов
  • 200 мл сметаны
  • 2 некрупные луковицы
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, зелень и перец по вкусу

Этотбыстрый маринадне заставит вас ждать: грибы можно просто хорошенько смазать им, когда они уже будут насажены на шампуры. Жарить следует 10–15 минут над раскаленными углями.

как замариновать грибы

Шампиньоны с майонезом

Профессиональные кулинарычасто нарекают на майонез, а всё из-за фанатичного добавления его ко всем блюдам. С этим соусом нужно знать меру, не превышайте количества, указанного в рецепте.

Вам понадобится

  • 500 г шампиньонов
  • 100 г майонеза
  • 1 ст. л. прованских трав
  • соль и перец по вкусу

Добавьте приправы в майонез и тщательно перемешайте с ним грибы. Оставьте их мариноватьсяна 2 часа, после чего готовьте на костре до зарумянивания.

как приготовить шампиньоны

Шампиньоны с салом

И всё же грибы не мясо и кому-то могут показаться слишком пресными. Любители походов в лес на шашлыки, должно быть, знают, как вкусенкопченый смалец— самое время воспользоваться этими знаниями!

Вам понадобится

  • 500 г шампиньонов
  • 250 г сала
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 0,5 ст. л. винного уксуса
  • смесь перцев и соль по вкусу

рецепты для костра

Используйте только шляпки грибов, чтобы кусочки сала прилегали к нимкак можно плотнее, а топленое сало пропитывало пористую мякоть. Грибы предварительно следует вымыть и перемешать с маслом, уксусом, солью и перцем. Затем надо нанизать их на шампуры,чередуя с кусочками сала(они должны быть чуть-чуть больше шляпок).

Готовьтешампиньоны с саломна углях до тех пор, пока сало не станет топким, и на 5–7 минут дольше, если любите более зажаристый шашлык.

блюда из шампиньонов

Шампиньоны с лимоном

Лимон можно смело добавлять вмаринады для грибов. Обычно достаточно пары столовых ложек, но мы предлагаем освоить рецепт, который обеспечит ярко выраженныйлимонный привкус.

Вам понадобится

  • 300 г шампиньонов
  • 20 маленьких луковиц размером со шляпки грибов
  • 0,5 лимона
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 3 лавровых листа

как приготовить грибной шашлык

Луковицы очистите от шелухи и разрежьте пополам, если они слишком крупные.Приготовьте маринад:смешайте сок половинки лимона с солью и перцем, добавьте масло. Замаринуйтелук и грибыи оставьте на несколько часов, желательно на ночь.

Наденьте грибы и лук на шампуры, чередуя, и жарьте 15 минут на раскаленных углях до полной мягкости грибов.

маринады для шашлыка из грибов

Шампиньоны с черной смородиной

Один из самых необычных и запоминающихся маринадов: пикантный,кисло-сладкий. Лучший вариант для летнего шашлыка! При этом такие грибы хороши и приготовленные в духовке, и на сковороде.

Вам понадобится

  • 300 г шампиньонов
  • 100 г черной смородины
  • 1 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. соли

Измельчите ягоды в блендере или тщательно разомните их. Обмажьте грибы получившимся пюре, затем перемешайте с мёдом, паприкой и солью. Дайте постоять грибам в холодильникене меньше одного часа, затем можно жарить. Хватит и 15 минут.

идеи для шашлыка

Шампиньоны в кефире

Газированныймолочный напитокподходит для маринадов как никакой другой, но его можно заменить на более нежный и приятный на вкус йогурт. Присмотритесь к набору специй, он не менее важен.

Вам понадобится

  • 300 г шампиньонов
  • 300 мл кефира
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. соли
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. имбирного порошка
  • 0,2 ч. л. паприки
  • 0,2 ч. л. молотого черного перца
  • 0,2 ч. л. молотого кориандра
  • 0,2 ч. л. красного перца

Для такого шашлыка берите свежиемолодые грибы. В кефир добавьте все специи, перемешайте и замаринуйте в нём шампиньоны на 2 часа при комнатной температуре (в холодильнике можно мариновать до 24 часов). Дальше по старой схеме: нанизать на шампуры и жаритьдо 20 минутна углях.

как готовить грибы на костре

Шампиньоны с чесноком

Самый простой рецепт на«сухом» маринаде, для приготовления которого нужны только приправы и совсем немного масла.

Вам понадобится

  • 600 г шампиньонов
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ч. л. чесночного порошка
  • 2 ст. л. подсолнечного масла

Промойте грибы и тщательнопросушите их полотенцем. Затем сложите в пакет и насыпьте туда все необходимые приправы. Добавьте масло, закройте пакет и аккуратно встряхните грибы. Оставьте их в специяхна 30 минут. За это время нужно бережно встряхнуть шампиньоны еще пару раз.

маринады для шампиньонов

Любой из этих маринадов подходит дляприготовления шампиньонов дома. Если добавить немного копченой паприки или использовать копченое сало, можно даже компенсировать недостаток костра. Практически во всех случаях шампиньоны следует почистить перед приготовлением.

Для удобства лучше использоватьтолько шляпки, а ножки подойдут для приготовления божественного жюльена. Кстати, печеные или жареные грибы хороши в теплых салатах с болгарским перцем и мясом на гриле. Если вам понравилась нашаподборка рецептов, поделитесь ею с друзьями!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шампиньоны на костре (39 фото)


Шампиньоны на костре
Шампиньоны на костре

Шампиньоны на костре в 2019 году
Шампиньоны на костре в 2019 году

Шампиньоны на костре рекомендации
Персиковое мороженое рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шампиньоны на костре картинки
Шампиньоны на костре картинка

Шампиньоны на костре новые фото
Шампиньоны на костре новое фото

Шампиньоны на костре изоражения
Тыквенный хлеб изображения

Шампиньоны на костре
Вкусные мясные котлеты из фарша - Шампиньоны на костре видео

Смотреть Шампиньоны на костре видео
Обсуждение по теме: Шампиньоны на костре, shampinony-na-kostre/



Похожие статьи

Автор 0 рецептов - Анна Нестерова на своей кухне – «
Спагетти алла карбонара рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «
Сладкий сэндвич — рецепт с фото
Хот-дог - рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов хот-дога)
14 июля — летние Кузьминки, день святых Косьмы и Домиана
Лосось терияки с капустой бок-чой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Торт Калифорния, пошаговый рецепт с фото
Стейк из мраморной говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Постный шоколадный торт: рецепт с фото
Хлебный пудинг с помидорами и зеленью в духовке – рецепт с фото
Живой льняной кисель, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ