Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шведский миндальный торт



Шведский миндальный торт

Шведский миндальный торт

Шведы очень любят вкусную еду, серьезно вам говорю! Ну, а десерты у них - просто объедение! Этот торт от сайтаcooking.aeoland.com - тому явное подтверждение: миндальные коржи, ирискообразный крем, шоколадная глазурь... А еще автор делится с нами рецептом домашнего сгущеного молока! Заинтриговала? Тогда рассказываю...


Ингредиенты:


Коржи:

260 грамм миндаля;

6 яиц (разделенных, комнатной температуры);

70 г муки;

1 чашка сахара;

100 г сливочного масла комнатной температуры;

экстракт миндаля.


Крем:

400 г сгущенки (можно сварить самим, можно использовать магазинную);

70 г масла сливочного;

30 г меда.


Глазурь:

150 г шоколадного сиропа ( или шоколад);

2 ст. л. сливок.


Сначала нужно приготовить коржи. Желтки растереть с маслом и сахаром, всыпать туда смолотый миндаль, муку, миндальный экстракт (несколько капель), перемешать. Взбить отдельно в крепкую пену белки, влить 1/3 к минадльно-желтковой смеси, тщательно, но аккуратно перемешать лопаткой, влить оставшиеся белки. В две формы 8″ на 30 минут на 180 гр Цельсия в заранее разогретую духовку.


Теперь о креме. Как я уже и сказала, сгущенку можно приготовить самим, а можно воспользоваться магазинной. Сначала о домашней сгущенке:


2 литра молока со стручком ванили (или ванильной эссенцией) нужно вскипятить в толстостенной кастрюле. Когда начнет закипать – убавить огонь, вытащить стручок, всыпать чайную ложку соды и 500 гр сахара. На высоком огне постоянно помешивая варить 30 минут до цвета привычной сгущенки. Потом сбавить огонь и 1 час на низком огне, постоянно помешивая, довести до загустения. (Если проварить дополнительные 30 минут – получится вареная сгущенка, но она для этого торта нам не нужна).


Крем на торт: Масло растопить в толстостенной кастрюле, влить туда мед, сгущенку. На среднем огне, помешивая, варить до загустения. Тут такой момент – легко упустить нужную кондицию, и тогда масло отделится от всего остального и начнет «плавать». Ничего страшного, продолжайте варить, помешивая, до «комкообразного» состояния. Излишки масла просто осторожно слейте. Крем получится ирискообразный. Его нужно убрать в холодильник до полного остывания – он тогда загустеет и станет тянучим.


Глазурь готовится просто: либо сироп смешивается со сливками и взбивается, либо растапливается шоколадка и тоже взбивается со сливками.


Лучше всего торту дать постоять ночь в холодильнике.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шведский миндальный торт (33 фотографий)


Шведский миндальный торт
Шведский миндальный торт

Шведский миндальный торт в 2019 году
Шведский миндальный торт в 2019 году

Шведский миндальный торт рекомендации
Мастика для торта - рецепты с фото на Повар.ру (6 рецептов мастики)

Шведский миндальный торт картинки
Шведский миндальный торт картинки

Шведский миндальный торт новые фото
Шведский миндальный торт новейшие фото

Шведский миндальный торт изоражения
Жаренные баклажаны с чесноком, рецепт с фото изображения

Шведский миндальный торт
Торт «Ореховый Бум» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Шведский миндальный торт видео

Смотреть Шведский миндальный торт видео
Форум по теме: Шведский миндальный торт, shvedskiy-mindalnyy-tort/



Похожие статьи

Груша в шафрановом сиропе, пошаговый рецепт с фото
Компот из целых яблок на зиму — простой рецепт с фото пошагово. Как сделать яблочный компот из целых свежих яблок на зиму?
Приправа "Кавказская"
Куриное филе в соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сухари с чесноком в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Марокканский чай — пошаговый рецепт с фото и видео
Чернослив, сметана, грецкий орех – изысканный десерт!
Ульва (морской салат) - описание продукта на Gastronom.ru
Кулинарный этикет разных стран
Салат из куриного мяса с морковью и горошком
Детская Пасха, пошаговые рецепты пасхи с фото
Безе - рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов безе)



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ