Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Скоблянка

Скоблянка

Приготовил : Евдокия Антонова 
10.12.2015
Время приготовления: 50 мин

Название дивное, но подразумевает под собой старинное русское блюдо, близкий родственник то ли жульена (только без сыра), то ли жаркого. Делается всегда из нескольких видов мяса. Попробуйте!

Описание приготовления:

Блюдо описывается в старинных кулинарных книгах как народное, деревенское, крестьянское. Не знаю, насколько оно крестьянское и как у них тогда обстояли дела с мясом, но оно несомненно вкусное, ароматное и его стоит приготовить хотя бы 1 раз.

Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Мясо Птица Курица Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Говядина  — 300 Грамм (вырезка)
  • Курица  — 300 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Грибы  — 100 Грамм (я брала шампиньоны)
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Сливки  — 120 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Скоблянка"

Скоблянка - фото шаг 1
Картофель очищаем от шкурки. Нарезаем средней соломкой, но не слишком тонко.
Скоблянка - фото шаг 2
Два или более видов мяса нужно слегка подморозить. После острым ножом нарезаем на тончайшие слайсы, по типу, как на бефстроганов. Я использую курицу и говядину. Все успеет проготовится. Вместо говядины можно взять свнину, а вместо курицы — индейку.
Скоблянка - фото шаг 3
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Скоблянка - фото шаг 4
Так как же приготовить скоблянку? Начнем. В отдельной сковороде разогреваем растительное масло. На нем обжариваем мясо, не добавляя к нему соли и специй. Мясо жарится в собственном соку. Крышкой не накрывать.
Скоблянка - фото шаг 5
Берем вторую сковороду. На ней, на растительном масле обжариваем картошку. Картошку жарим на небольшом огне. Она не должна вариться в масле, она должна жарится и слегка зарумяниться, но не сгореть.
Скоблянка - фото шаг 6
К мясу добавляем подготовленный лук и специи. Тушим все, накрыв крышкой. Можно подлить полстакана воды, чтобы мясо хорошо приготовилось. Добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите все вместе.
Скоблянка - фото шаг 7
Возьмите сливки. Не обязательно с большим содержанием жирности. Я беру 6%.
Скоблянка - фото шаг 8
Когда мясо будет мягким, особенно говядина (тушится она минут за 15), добавьте в сковороду к мясу сливки. Помешайте. Добавьте обжаренный картофель, который к тому моменту уже готов.
Скоблянка - фото шаг 9
Подайте скоблянку к столу. Теперь мы знаем, что такое скоблянка и как её приготовить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Скоблянка:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 21
Похожий видео рецепт "Скоблянка"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на (31 фото)


Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Салат с селедкой и яблоками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинка

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Пирог с шоколадной пастой, маком и орехами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свиной фарш с кабачками в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Скоблянка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, skoblyanka-poshagovyy-recept-s-foto-na/



Похожие статьи

Баклажаны жареные - рецепты с фото на Повар.ру (117 рецептов жареных баклажанов)
Пресный творог на лимоне, рецепт — Вкусо.ру
Фыдчин осетинский с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколад и орехи
Гречневый омлет - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Оленина Веллингтон с белыми грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Фаршированные помидоры «Дед Морозы» – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото. Закуски из грибов и овощей
Печенье с грецким орехом — рецепт с фото
Булочки «Вишневые цветы»
Фланк стейк — рецепт с фото
Ребрышки на решетке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мелкая картошка – что приготовить?
Конфи из курицы с коньяком – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Шоколадные капкейки с шоколадным кремом, рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ