Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп из семги со сливками: рецепт с фото



Густой суп с семгой, молочными сливками и сыром

-1-

Сварите бульон из головы и хвоста рыбы. Если вы разделывали целую рыбину, то также можете положить и хребет. У меня был готовый набор для рыбного бульона. Помойте семгу и поместите в кастрюлю. Залейте фильтрованной водой. Туда же бросьте лавровый лист, горошины перца, 1 морковку и 1 лук (очищенные, но целые). Поставьте на плиту, на умеренный огонь. Обратите внимание, что кроме «бульонных» частей семги в суп кладется еще и филе. Понадобится 300-400 г рыбной мякоти на это количество продуктов. Дорогое филе можете заменить более бюджетными брюшками. Выходит не менее вкусно.

-2-

Очистите 3-4 картофелины. Разрежьте их пополам. Положите в кипящий бульон. После повторного закипания немного прикрутите конфорку, чтобы жидкость слабо, но непрерывно кипела. Варите примерно 20-25 минут до готовности картошки. Затем выньте абсолютно мягкий картофель из кастрюли. Бульон процедите. Вареные овощи и специи идут на выброс. Голову и хвостовую часть переложите на тарелку. После их остывания отделите остатки мякоти семги от несъедобной части (не пропадать же добру :-)). Пока отложите эти кусочки рыбы, они добавляются в суп на последнем этапе приготовления.

Рыбный бульон верните в кастрюлю. Отправьте на плиту.

-3-

Параллельно с приготовлением бульона почистите оставшуюся картошку, лук и морковь. Картофель нарежьте стандартными для супа кубиками или брусочками. Морковь крупно натрите либо нарубите соломкой. Измельчите лук.

Когда процеженный бульон закипит, добавьте в него ломтики картошки. Варите на среднем огне до мягкости.

-4-

Разогрейте 2-3 ложки растительного масла и кусочек (граммов 50) сливочного. Выложите в сковородку морковь. Поджарьте до корочки, помешивая.

-5-

Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и мягким.

-6-

Сыр натрите на средней терке. На 4 литра супа я положила 2 плавленых сырка и граммов 70 твердого сыра. Можете использовать только 1 сорт, но с несколькими видами вкус супа получается более богатым и насыщенным. При выборе сырков обратите внимание, чтобы это был действительно сыр, а не дешевый сыросодержащий продукт.

-7-

Смешайте тертый сыр с обжаренными овощами и картофелем, который варился вместе с бульоном. Влейте чуть подогретые сливки.

-8-

При помощи толкушки раздавите ингредиенты в комковатое пюре. Однородности добиваться не нужно.

В кастрюлю к почти готовому картофелю добавьте нарезанные средними кусочками брюшки либо филе семги. Оно варится быстро, не более 10 минут. Следом добавьте сливки с овощами. Положите тимьян и крупно перемолотый перец. Посолите. Но учтите, что сыр даст солоноватый привкус. Не забудьте об отварной мякоти семги, отложенной ранее. Ее также переложите в кастрюлю. Варите суп до готовности, помешивая, чтобы растопился сыр. Но не давайте ему бурно кипеть, чтобы сливки не свернулись. Старайтесь поддерживать температуру около 100 градусов, чтобы жидкость была на грани кипения. Перед подачей дайте супу настояться под закрытой крышкой.

-9-

Подавайте со свежей зеленью. Сочная семга прекрасно сочетается с нежными сливками и сыром. Это очень вкусный, наваристый, сытный и ароматный суп, который никогда не надоедает.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп из семги со сливками: рецепт с (49 фотографий)


Суп из семги со сливками: рецепт с фото
Суп из семги со сливками: рецепт с фото

Суп из семги со сливками: рецепт с фото в 2019 году
Суп из семги со сливками: рецепт с фото в 2019 году

Суп из семги со сливками: рецепт с фото рекомендации
Жареная курица в кремовом соусе с горчицей - рецепт с фото на Повар.ру

Суп из семги со сливками: рецепт с фото картинки
Суп из семги со сливками: рецепт с фото картинки

Суп из семги со сливками: рецепт с фото новые фото
Суп из семги со сливками: рецепт с фото новые фото

Суп из семги со сливками: рецепт с фото изоражения
Сиченики, начиненные хреном, пошаговый рецепт с фото изображения

Суп из семги со сливками: рецепт с фото
Пирог с рыбными консервами в мультиварке — рецепт с фото пошагово - Суп из семги со сливками: рецепт с фото видео

Смотреть Суп из семги со сливками: рецепт с фото видео
Форум по теме: Суп из семги со сливками: рецепт с фото, sup-iz-semgi-so-slivkami-recept-s/



Похожие статьи

Постные картофельные блины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Фаршированные помидоры «Дед Морозы» – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото. Закуски из грибов и овощей
Салат из шпината и апельсинов
Рис с мидиями – Kulina.Ru
Курица с ароматным рисом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Шоколадный пудинг рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Автор 0 рецептов - Olga на своей кухне – «
Русская пшенка с тыквой - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Как приготовить картофельные клецки
Каварма по-болгарски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Домашние конфеты трюфели
Куриный террин - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ